Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), 7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü dolayısıyla yayımladığı raporda, güvensiz gıdaların küresel ölçekte yol açtığı sağlık sorunlarına dikkat çekti.
Rapora göre her yıl dünya genelinde 860 milyondan fazla kişi gıda kaynaklı hastalıklara yakalanırken, yaklaşık 1,5 milyon kişi hayatını kaybediyor.
Ekonomiye maliyeti milyarlarca dolar
DSÖ verilerine göre yalnızca 2021 yılında gıda kaynaklı hastalıklar nedeniyle küresel ekonomide yaklaşık 310 milyar dolarlık üretkenlik kaybı yaşandı.
DSÖ Genel Direktörü Tedros Adhanom Ghebreyesus, konuya ilişkin değerlendirmesinde, "Gıda güvenliği soyut bir konu değil; her öğünü, her aileyi ve her günü etkiliyor" dedi.
En büyük risk çocuklar için
Raporda, 5 yaş altındaki çocukların gıda kaynaklı hastalıklardan diğer yaş gruplarına göre üç kat daha fazla etkilendiği belirtildi.
Küresel nüfusun yalnızca yüzde 9'unu oluşturan bu yaş grubunun, gıda kaynaklı hastalık yükünün yaklaşık yüzde 29'unu taşıdığı kaydedildi.
Sadece 2021 yılında 143 bin çocuğun güvenli olmayan gıdalarla bağlantılı nedenlerden dolayı hayatını kaybettiği bildirildi.
İklim değişikliği riski artırıyor
DSÖ, iklim değişikliğinin gıda güvenliği üzerindeki etkilerine de dikkat çekti.
Raporda, artan sıcaklıklar, aşırı hava olayları ve değişen yağış düzenlerinin mevcut ve yeni gıda kaynaklı hastalıkların yayılma riskini artırabileceği vurgulandı.
Önlenebilir hastalıklar
DSÖ'ye göre gıda kaynaklı hastalıkların önemli bir bölümü; daha iyi hijyen koşulları, temiz suya erişim, güvenli gıda işleme yöntemleri ve sağlık hizmetlerine erişimin artırılmasıyla önlenebiliyor.
Uzmanlar, Avrupa'da en yaygın gıda kaynaklı hastalıklar arasında salmonella, kampilobakter ve STEC enfeksiyonlarının bulunduğunu belirtiyor.
